Keto gofry z ricotty (bez mąki, bez cukru, low carb)

Proste, delikatne i przyjemnie sycące. Idealne na śniadanie albo słodką przekąskę w wersji keto i low carb. Świetnie smakują solo, ale możesz podać je też z jogurtem, mascarpone albo ulubionymi dodatkami bez cukru.

Składniki

• 2 jaja
• 90 g ricotty
• 20 g masła klarowanego
• 15 g mąki migdałowej
• 10 g inuliny
  (można pominąć lub zastąpić erytrytolem, jeśli wolisz słodszy smak)

Przygotowanie

1. Masło klarowane rozpuść.
2. Około 15 g dodaj do pozostałych składników i zmiksuj wszystko na gładką masę.
3. Resztą masła posmaruj dobrze nagrzaną gofrownicę.
4. Nakładaj porcje ciasta i piecz gofry do zezłocenia.
5. Z podanej porcji wychodzą 4 kwadratowe gofry.

Makro

1 gofr:

• ok. 140 kcal
• B: 5,5 g
• T: 12 g
• W: 1 g

Dodatkowe wskazówki

Te gofry najlepiej smakują świeżo po upieczeniu, kiedy są lekko chrupiące z zewnątrz. Możesz podać je na słodko, np. z mascarpone, jogurtem greckim, masłem orzechowym albo dżemem bez cukru.